Соблюдение температурного режима при транспортировке скоропортящихся продуктов

Большинство грузов требуют соблюдения определенного температурного режима при доставке от места погрузки товар и до места его выгрузки. К таким товарам относятся: скоропортящиеся продукты питания, замороженные и охлажденные товары, медикаменты, свежесрезанные цветы и так далее. Перевозятся такие продукты специальными фургонами-рефрижераторами. В них имеется холодильная установка, с помощью которой в кузове автомобиля выставляется определенная температура и влажность воздуха. В зависимости от перевозимого товара, температура воздуха в кузове рефрижераторе выставляется от – 20 градусов ниже нуля и до +12 градусов выше нуля.

Классификация автомобильных рефрижераторов

Автомобильные рефрижераторы, которые часто используются при комплектных международных грузоперевозках, представляют собой транспортное средство, грузовой отсек которых оборудован холодильной установкой. Кузов такого транспортного средства изготавливается по принципу термоса, и собирается из сэндвич-панелей с теплоизоляцией. Пол фургона утепляется и застилается фанерой, которая обшивается листовой сталью с оцинкованной поверхностью. Все щели и стыки надежно герметизируются. Все это предотвращает возможность теплопотерь, и снижает затраты топлива на поддержание заданной температуры.

При заказе международной комплектной грузоперевозки при помощи фургона рефрижератора очень важно правильно выбрать его тип. В зависимости от поддержания заданной температуры внутри кузова выделяется три основных типа рефрижераторов:

• А – поддерживают температуру в пределах от 0 градусов и до +12 градусов выше нуля;
• В – поддерживают температурный режим от – 10 градусов ниже нуля и до +12 градусов выше нуля;
• С – поддерживают температуры воздуха в диапазоне от – 20 градусов ниже нуля и до +12 градусов выше нуля.

Товары, требующие соблюдения определенного температурного режима при транспортировке

В фургонах рефрижераторах принято транспортировать следующие продукты питания:

• субпродукты и мясную продукцию. Ее важно доставлять в охлажденном виде. Для транспортировки целых туш животных используются 20-ти тонные рефрижераторы. Они оснащаются специальными крюками для подвешивания туш в вертикальном положении;
• сельскохозяйственная продукция, например, овощи, фрукты, ягоды. При их транспортировке необходимо выставлять температуру в кузове в пределах +15 градусов выше нуля;
• рыбная продукция и все морепродукты. Эти товары относятся к скоропортящимся, и им важно создать максимально благоприятные условия при транспортировке;
• кисломолочные продукты;
• яйца птиц;
• лекарственные препараты.

Как правильно перевозить и хранить скоропортящуюся продукцию

При комплектных грузоперевозках скоропортящихся товаров важно соблюдать технологию их транспортировки. То есть, здесь важно проследить непрерывность холодильной цепи. Перед погрузкой таких товаров транспортное средство тщательно подготавливается и внутри выставляется необходимый температурный режим.

Транспортировка мяса и мясной продукции

При комплектной грузоперевозке мяса, его укладывают на пол на специальные решетки, обычно такая продукция перевозится в мороженном состоянии. Мясо разных категорий загружают в кузов по отдельности. Сроки их доставки во многом зависят от типа выбранного автомобиля рефрижератора, и они могут колебаться от 3 и до 20 суток.

Перевозка рыбы и рыбопродуктов

При комплектной грузоперевозке рыбы и рыбной продукции важно сложить товар в ящики клетки или бочки рядами и пересыпать их льдом. Если речь идет о грузоперевозке замороженной рыбы сухим методом, то ее складывают в картонные коробки и деревянные ящики. Замороженную рыбу мокрым способом перевозят на специальных противнях или в контейнерах. При этом температура воздуха в кузове выставляется -18 градусов ниже нуля.

Селедку, маринованную и рыбу пряного посола доставляют в бочках. Вяленая продукция упаковывается в ящики с отверстиями, в плетеные корзины или короба. Рыба в мягкой и жесткой таре укладывается в кузов транспортного средства рядами и прокладывается рейками. Для циркуляции воздуха в кузове между рядами делаются небольшие зазоры. Рыба горячего копчения перевозится только в замороженном виде. А рыбу холодного копчения можно перевозить в деревянных или картонных коробках при температуре воздуха от 0 градусов и до 5 градусов выше нуля.

Транспортировка овощей

Грузоперевозка овощей во многом зависит т их длительности хранения, условий выращивания, степени зрелости и от ряда других факторов. Овощи и фрукты тщательно упаковываются в надлежащую тару, чтобы они не соприкасались друг с другом. Лучше всего в качестве упаковки использовать древесную стружку, полиэтиленовую пленку, бумагу. При установке тары с овощами в кузов важно, чтобы вся продукция обдувалась потоком воздуха.

Комплектная грузоперевозка молочной продукции

Так как молочная продукция имеет непродолжительный срок хранения, к ее международной грузоперевозке стоит подойти с полной ответственностью. Обычное молоко перевозится в специальных цистернах – рефрижераторах. Сливочное масло можно транспортировать в ящиках или бочках Сыр упаковывается в ящики из досок или в деревянные барабаны, при температуре воздуха 0..+5 градусов выше нуля.