Перевозка скоропортящихся товаров

Существуют грузы, которые относятся к категории скоропортящихся. В основном речь идет об овощах, фруктах, продуктах питания, цветах или медикаментах. Их нужно правильно хранить, погружать и транспортировать иначе они просто испортятся и станут непригодными к реализации.

Условия хранения

Скоропортящиеся товары нужно хранить в месте с ограниченным доступом кислорода и углекислого газа (для уменьшения уровня респирации). При перевозке температура не должна опускаться ниже критического уровня ( -0,2°С в час на контейнер в 15 тонн), а сроки транспортировки не могут быть нарушены.

Сроки перевозки скоропортящихся грузов:

• продукты низкой чувствительности – до 2 недель;
• товары высокой чувствительности – до нескольких часов.

Показатели предусматриваются отдельно для каждого вида товаров. К примеру, для экзотических мягких фруктов и овощей температурный режим может быть одним, а для твердых, к примеру, как кокос или авокадо совсем другим. При нарушении температуры продукты начинают портиться и могут возникнуть трудности с их продажей.

Явные признаки порчи – появление ямок, следов гниения, почернение, плохой запах. При слишком холодной температуре некоторые овощи или фрукты не смогут дозреть. Проблемой может стать также потеря влаги при перевозке. При транспортировке овощей, к примеру, потеря воды не должна превышать 4-7%.

Спасти продукты от порчи может хорошая упаковка с вентиляционными отверстиями и нужный температурный режим при хранении и перевозке. Для перевоза овощей и фруктов используют мешки и ящики из дерева, картона, лотки из пластика или пленку. Но главное это конечно оптимальная температура и влажность в кузове. Без этого перевозка вообще не возможна, если речь идет о продуктах, которые портятся за считаные часы.

Транспорт для перевозки по странам ЕС

Транспорт для перевозки овощей и фруктов может быть и неспециализированным, но только, если в дороге водитель находится не более 6 часов и не везет бананов и ананасов. Кузов в этом случае просто накрывают брезентовым тентом, чтобы избежать попадания пыли и дождя. Сложности могут возникнуть с транспортировкой зеленых овощей.

Зелень можно перевозить без холодильника только ночью (до 8 утра) и в короткие сроки (до 3 часов). Естественно транспорт должен быть чистым и соответствующим санитарным требованиям. Рефрижератор работает на поддержание тепла в холодное время года, а летом на охлаждение.

Груз должен двигаться по дороге со скоростью до 90км/час по федеральным трассам и не более 60км/час по внутри региональным. Упаковка должна предотвратить трение и столкновение продуктов от тряски.

Правила погрузки

Скоропортящиеся товары нужно грузить на транспорт особенным образом. Нельзя загружать машину до самого потолка, так как это будет мешать воздуху обдувать овощи или другие продукты. Отсутствие кислорода может привести к быстрой порче товара.

В контейнеры может быть установлена маркировочная линия, выше которой нельзя укладывать ящики или другие виды упаковки. Необходимо оставлять просветы около 3-5 см между рядами.

Более твердые плоды овощей должны быть уложены в самом низу, в то время как наиболее мягкие – наверху. К скоропортящимся товарам относится также мясо, рыба, яйца, кондитерские изделия, цветы. Для каждой категории существуют свои правила упаковки и размещения внутри грузового транспорта. В случае перевозки на большие расстояния, иногда имеет смысл оставлять продукты на складах на территории ЕС, если там предусмотрены условия для хранения (морозильные камеры и пр.).

Все товары должны быть хорошо закреплены внутри грузовика. На сохранность продуктов влияет и правильно выбранный маршрут поездки. Экономится время в пути (в том числе при прохождении таможни) и ящики меньше подвержены тряске при транспортировке по хорошим дорогам. Маршрут перевозчик и транспортная компания составляют и согласовывают заранее, чтобы максимально сократить время путешествия.